Этот экзотический пирог или кекс сервируется как тёплым, так и холодным. Получается он плотным и пудингообразным, но уж очень вкусным! В состав его ингредиентов входят не только бананы и орешки кешью, а и настоящий свежий кокосовый орех.
Ингредиенты:
Тесто | |
| 3 | яйца |
| 230 г | сахара |
| 185 мл | сливок |
| 230 г | муки |
| 2,6 кг | очень спелых бананов (1 кг в очищенном виде) |
| 200 г | орехов кешью |
| 1 | свежий кокосовый орех |
Утензилии | |
| 2 формы для выпечки кексов (круглая с выемкой и прямоугольная, 20 см) | |
| Тёрка или мясорубка |
Приготовление:
Яйца и сахар взбить миксером на медленных оборотах. Ввести сливки и перемешать до однородности. Предварительно просеянную муку, постепенно добавлять в массу, размешивая деревянной ложкой.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Бананы раздавить при помощи плоской стороны широкого ножа, при этом стараясь не разминать в пюре. Орехи крупно порубить. Кокосовый орех измельчить на тёрке или в мясорубке.
Соединить все ингредиенты в однородную массу. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение часа до образования золотистой корочки.
Комментариев нет :
Отправить комментарий