Клюквенный пирог

Ингредиенты:

100 г	Тесто мягкого масла или маргарина
100 г	сахара
120 г	муки
3 ст л	крахмала
2	яйца
1/2 ст	кефира
1 ч л	апельсиновой цедры
2 ч л	разрыхлителя
1 ч л	ванилина
1/4 ч л	соли
	Начинка
300 г	свежей или размороженной клюквы
1/3 ст	сахара

Приготовление:

Растреть масло и сахар до однородности. Добавить по одному яйца, каждый раз вымешивая не менее 2-х минут. Добавить цедру и ванилин. Просеять муку и крахмал с солью и разрыхлителем. Добавить в 3 приема, чередуя с кефиром.

Неразъемную форму (иначе сок вытечет) обильно промазать маслом, высыпать на дно клюкву, смешанную с сахаром. Выложить тесто поверх ягоды. Выпекать 45-50 минут в заранее разогретой духовке до 170 градусов. Дать остыть и перевернуть на блюдо.