Пирог из ревеня с фисташками

Ингредиенты:

100 г	Тесто мягкого масла
100 г	сахара
2 ч л	ванильного сахара
1 ст л	цедры лимона
50 мл	амаретто
3	яйца
200 г	сливочного сыра
220 г	муки
2 ч л	разрыхлителя
	Начинка
400 г	очищенного ревеня
2 ст л	сахара
50 г	крупно-рубленных фисташек
2 ст л	абрикосового джема

Приготовление:

Очищенный ревень мелко порезать (1 см)  и засыпать 2 ст л сахара, хорошо перемешать и оставить в сторонке на время приготовления теста.

Масло взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, цедру лимона и амаретто. Постоянно помешивая ввести по одному яйца. Затем добавить сливочный сыр и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и также добавить в масляно-яичную смесь. Форму диаметром 28 см смазать маслом. Вылить тесто и разровнять поверхность.

Кусочки ревеня - без выделившегося сока выложить на тесто. Равномерно распределить по поверхности фисташки и поставить в духовку, разогретую до 180° на 30 - 40 минут.

Сразу же после выпечки смазать пирог горячим абрикосовым джемом.